Maaltijdsoep met scampi - Top recept

Bereiding

1 Fruit de ui glazig in 1 EL olijfolie. Doe er 2 gehakte teentjes knoflook, 1 blik gepelde tomaten en 5DL groentebouillon bij. Kruid naar smaak en laat 5 minuten sudderen tegen de kook aan. Pureer met de staafmixer.
2 Leg er 500 GR gepelde scampi bij en laat 3 minuten zachtjes koken. Verdeel de soep over de borden en werk af met stukjes geschilde avocado, een kwartje limoen en verse koriander of peterselie.

Maaltijdsoep met scampi is een recept van Solo Open Kitchen

Dit vind je misschien ook lekker

Scampi met hummus en lauwwarme sesamvinaigrette

40 min Voorgerecht

Caribische rijstschotel (jambalaya)

35 min Hoofdgerecht

Scampi amuse

20 min - Voorgerecht

Scampi met oregano

10 min Voorgerecht

Maaltijdsoep met linzen en chick’pieces

30 min Hoofdgerecht

Aardappelpreisoep met zalmballetjes

20 min Hoofdgerecht

Maaltijdsoep van geroosterde puntpaprika met groentechips

25 min Hoofdgerecht

Maaltijdsoep van savooiekool

30 min- Hoofdgerecht