Aardappelsoep (parmentier)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoof de ui met de preiringetjes in een beetje solo.
• 2 Voeg er de aardappelen en de kippenbouillon aan toe en breng aan de kook.
• 3 Laat 15 minuten koken.
• 4 Bak de vierkantjes brood knapperig bruin in een pan met flink wat solo, haal uit de pan en laat afkoelen op keukenpapier.
• 5 Mix de soep en breng op smaak met kerriepoeder, nootmuskaat en pezo.
• 6 Schep de soep in warme soepborden of kommen, doe er een scheutje room bij en bestrooi met bieslooksnippers en croutons.