1 Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Was de prei en hak ze in dunne ringen. Verhit de olijfolie en de boter en roerbak de prei en de champignon tot de prei glazig is. Zet het vuur lager, giet de kippenbouillon erbij en laat 15 min sudderen. Kook het bier 5 min mee en roer de room door de soep. Haal de pan het vuur en mix de soep fijn. Breng op smaak met peper en zout.
4 
40 min
