Broccolisoep met kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de roosjes van de broccoli en spoel grondig onder stromend koud water, laat uitlekken. Snij de dikke stengel in plakjes en spoel.
• 2 Maak de lente uitjes schoon en snij in ringetjes.
• 3 Solo verhitten in een soepketel en de groenten aanstoven, kruiden met pezo en blussen met de bouillon.
• 4 Als de soep aan de kook is, aardappelblokjes toevoegen, soep +/-20 min laten sudderen.
• 5 Soep van het vuur nemen, even laten afkoelen, daarna de soep mixen met een staafmixer.
• 6 Soep terug op het vuuur zetten en heel even laten koken, eventueel bijkruiden met pezo.
• 7 Soep opdienen in zeer warme soepborden, afwerken met een scheutje room en bestrooien met de kaas.