Bereiding

1 snij 1 grote ui en 4 stengels preiwit in ringen.
2 schil 2 aardappelen en snij ze in kleine blokjes
3 stoof alles in een beetje olie
4 blus met 2l visbouillon
5 kruid met tijm en laurier
6 breng aan de kook,draai het vuur zachter en laat 20 min.zachtjes sudderen
7 breng op smaak met peper en eventueel nog wat vissaus
8 bak op een hoog vuur 400g zalm in stukjes goudbruin in wat olie,samen met 1 gesnipperd uitje.
9 kruid met peper en zout1
0 schep de soep in borden of kommetjes en garneer met de zalm en gesnipperde peterselie