witte bonensoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Witte bonen wassen en in een ketel ongeveer 12 uren laten weken. De bonen moeten net onder water staan. Doe 1 eetlepel zout erbij en laat 2 uur koken in het weekwater. Vul een ketel met 2 liter water, doe er het hammetje, de in ringen gesneden prei, klein gesneden ui, aardappelblokjes en de bouillontabletten bij. Laat de bouillon trekken tot het vlees gaar is. Breng op smaak met peper. Draai de gehaktballetjes, kook deze apart, haal ze uit de pan en voeg deze aan de bouillon toe.