Courgettesoep met gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de sjalotjes en snijd ze in grove stukken
• 2 Was de courgettes en snijd ze ook in grove stukken
• 3 Stoof de sjalotjes met de courgettes gedurende 10 min
• 4 Laat 1l water koken en voeg bij de gestoofde groenten
• 5 Voeg ook het blik gepelde tomaten toe
• 6 Laat nog 10 min sudderen
• 7 Mix de soepDien de soep warm op en garneer elk bord met een scheutje room, wat fijngesnipperde gerookte zalm en bieslook.
• 8 Smakelijk!