erwtensoep met munt

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet de erwten onder water en laat 20 min koken
• 2 Schep de erwten uit het kookvocht en mix ze fijn
• 3 Voeg de purree terug bij het kookvocht en duw dit geheel door een puntzeef (=erwtensoep)
• 4 Hak de munt fijn
• 5 Breng de room aan de kook en voeg de munt bij
• 6 Voeg dit roommengsel bij de erwtensoep