Courgettesoep met grijze garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de uien en hak ze grof. Snij de courgettes in stukken.
• 2 Smelt 2 soeplepels solo in een hoge kookpot en stoof er de ui en courgettes in aan.
• 3 Overgiet met de bouillon en breng aan de kook, laat ongeveer 20 minuten op een zacht vuur pruttelen.
• 4 Mix de soep met een staafmixer, breng op smaak met pezo.
• 5 Roer de room door de hete soep en schep ze in 4 warme soepborden.
• 6 Verdeel er de garnalen over en werk af met dille.
• 7 Tip: indien u, net zoals ik, zelf courgettes kweekt, laat ze dan niet te dik worden, dan heeft u minder pitten.