Kaassoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng de room, melk en en scheut olijfolie aan de kook. Neem de kookpot van het vuur.
• 2 Voeg de kaas toe en mix met een staafmixer gedurende 3 tot 5 minuten tot een gladde soep.
• 3 Smaak de soep af met peper en zout en giet ze door een fijne zeef. Zet koud weg.
• 4 Serveer de soep koud in kleine kopjes en werk af met broodcroutons en druppeltjes olijfolie.