Preisoep met room

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de prei en maak schoon, snij in dunne ringen.
• 2 Schil de aardappelen en snij in blokjes.
• 3 Fruit de preiringen en de aardappelblokjes even aan in de hete solo.
• 4 Giet er de groentebouillon (of water met 2 blokjes) bij en laat 20 minuten koken op een zacht vuur.
• 5 Haal er met de schuimspaan wat prei een aardappeltjes uit, dient als garnituur.
• 6 Mix de soep met de room fijn en breng op smaak met pezo.
• 7 Doe er de groente weer in.
• 8 Schep de warme soep in zeer warme soepborden of kommen en garneer met enkele blaadjes peterselie.