witloofsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper een ui en de stronken witloof fijn.
• 2 Doe een bodempje water in een kookpan. Laat er de ui- en witloofsnippers inglijden. Breng even aan de kook.
• 3 Giet er de bouillon bij. Zet het deksel op de pan. Voeg indien nodig water toe. Laat de groenten zacht koken.
• 4 Mix de soep. Breng op smaak met enkele draaien van de pepermolen, wat nootmuskaat, eventueel een beetje zout.
• 5 Dien de soep op met enkele rauwe snippers witloof of met gemalen kaas.