Bereiding

1 Leg het spek in kokend water en laat 2 min goed doorkoken
2 Neem eruit, spoel af en leg in propere pot
3 Voeg koud water toe tot hij onderstaat en breng opnieuw aan de kook, gedurende 7 min
4 Haal uit, laat afkoelen en snij in blokjes
5 Stoof de geneden ui 3 min
6 Voeg er de in blokjes gesneden aardappel bij en laat 2 min stoven
7 Voeg de bouillion en laurier bij en laat 10 min sudderen
8 Doe er de in stukken gesnipperde kool bij en laat 5 min sudderen
9 Haal de laurier eruit en mix de soep1
0 Voeg de spekblokjes toe