aardappelsoep met bospaddestoelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 schil de aardappelen en snij in blokjes
• 2 snij prei in ringen(alleen wit gebruiken) en snipper de ui
• 3 fruit alles aan in de boter en blus met bouillon
• 4 doe dan aardappelen bij en breng aan de kook, laat zo 20 min sudderen
• 5 pureer de soep met de mixer
• 6 wentel de bospaddestoelen door een beetje bloem en bak ze goudbruin in olijfolie
• 7 serveer de soep in de kommetjes en verdeel er de paddestoelen over en bestrooi met peterselie
• 8 lekker heel lekker met geroosterd brood op koude avond