Bereiding

1 1: Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook.
2 2: Schil de uien en snijd ze in fijne ringen.
3 3: Stoof de uien in de boter in een kookpan tot ze glazig zijn.
4 4: Strooi de bloem er bovenop en laat bruinen.
5 5: Giet er vervolgens de bouillon overheen.
6 6: Breng aan de kook, draai het vuur lager en laat 20min pruttelen.
7 7: Voeg zout en peper naar smaak toe.
8 8: Zet de oven op 200°C.
9 9: Verdeel de soep over 4 ovenvaste soepkommen.1
0 10: Leg een sneetje geroosterd brood boven op de soep en strooi de gruyère er royaal overheen.1
1 11: Laat in de oven onder grill gratineren tot er een goudbruin korstje is ontstaan.1
2 12: Dien onmiddellijk op.