Knolseldersoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De sjalotjes, selder en prei fijn snijden
• 2 De groenten stoven in olijfolie en de gevogeltebouillon toevoegen
• 3 De knolselder reinigen en in blokjes snijden
• 4 De knolselder toevoegen aan de gevogeltebouillon met de andere groenten
• 5 De room toevoegen en laten inkoken
• 6 Kruid de soep met kruiden, peper en zout
• 7 Mix het geheel
• 8 Zeef het gemixte geheel
• 9 Net voor het opdienen van de soep mixen in de blener (of met de staafmixer) tot een schuimige massa.1
• 0 Afwerken kan met gebakken spekblokjes of reepjes gedroogd spek