Courgettesoep op de wijze van oma

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de courgettes in blokjes, de uien in reepjes en pers de knoflookteentjes uit. Stoof deze groenten aan in olie.
• 2 Voeg mosterd, kerrie en paprikapoeder toe en laat eventjes bakken.
• 3 Voeg 1 1/2 liter water waarin de kippenbouillonblokjes zijn opgelost toe, Kook de groenten gaar in ca 20 min.
• 4 Pureer de soep met een staafmixer.
• 5 Serveer warm met vers stokbroog/
• 6 Ook lekker om er gruyèrekaas en eventueel broodcroûtons aan toe te voegen.