2 blokjes Maggi bouillon duo groenten

1 bussel groene asperges 400GR

2 bloemaardappelen (ongeveer 250GR)

2 sjalotjes

1 klein doosje volle geconcentreerde melk van Nestle 160ML

2 EL olijfolie

garnituur naar keuze : hardgekookte eieren, hespenblokjes, grijze garnalen

1 laat de grof versnipperde sjalotjes 2 minuten fruiten in een kookpot met de olie. Snij de asperges in stukjes (schillen is niet nodig). En voeg ze er samen met de geschilde en kleine stukjes aardappels bij. Giet 80 CL water in de pot en voeg de MAGGI soup bouillon duo blokjes toe. Dek de pot af en breng aan de kook. Laat nog 15 Minuten sudderen op een laag vuurtje. Laat de soep 5 minuten rusten daarna mix je alles tot een mooi gelijkmatige soep en voeg je de geconcentreerde melk toe.
2 Dien warm op met de garnituur van je keuze.

velouté met groene asperges is een recept van Solo Open Kitchen