Pittige witloofsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 1: Spoel het witloof en snij het fijn.
• 2 2:Laat 50gr boter smelten in een pan en voeg de ui toe.
• 3 3:Laat even stoven, voeg dan het witloof toe en laat 10 min sudderen
• 4 4:Kruid met peper en zout
• 5 5:Giet er de wijn bij.
• 6 6:Laat even verdampen en voeg dan 650ml melk, de kippenbouillon en de laurierblaadjes toe.
• 7 7:Breng aan de kook
• 8 8:Meng de bloem met de resterende melk en het currypoeder en voeg bij de soep.
• 9 9:Roer goed1
• 0 10:Kook 25 min op een middelmatig vuur.1
• 1 11:Werk af met de gemalen parmezaan en de rest van de boter.