snijbietsoep met krokante rauwe ham

Ingrediënten

Bereiding

• 1 fruit de ui en knoflook in de olie op zacht vuur. Voeg bouillon en aardappel en room toe.
• 2 breng het vocht aan de kook en laat de aardappel in 15 minuten gaar koken.
• 3 Bak de rauwe ham in een koekepan op laag vuur bruin en krokant.
• 4 Leg de ham op een vel keukenpapier of af te koelen.
• 5 Was de snijbiet, snijd de bladeren en stelen in kleine stukken en voeg deze toe aan de soep.
• 6 Kook de snijbiet in 5 minuten gaar en pureer dan de soep met een staafmixer.
• 7 Breng op smaak met zout en peper.
• 8 Garneer met de krokante ham en de bieslook.