1 Paprika's ontpitten en witte randen verwijderen.
2 Paprika, ajuin en look in stukken snijden en opstoven in de boter.
3 Tomaten, paprika- en kerriepoeder toevoegen. Kippebouillon toevoegen samen met het bouquet garni (pas op dat tijmsmaak niet te zeer doorkomt)
4 30 min op zacht vuur laten koken.
5 Garni verwijderen en mixen met staafmixer.
6 Op smaak brengen met peper en zout.
7 Eventueel soepballetjes toevoegen en nog eens kort laten doorkoken

Paprikasoep Mon is een recept van Solo Open Kitchen