Champignon-room soep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de champignons in schijfjes.
• 2 Snipper de ui fijn.
• 3 Maak boem (meng boter en bloem).
• 4 Fruit de helft van de champignons met de ajuin.
• 5 Stoof de andere helft van de champignons.
• 6 Doe de melk bij de gefruite champignons en laat koken.
• 7 Doe er de kruidenkaas bij en mix de soep.
• 8 Laat water koken en voeg bij de soep.
• 9 Voeg boem toe tot de soep de gewenste dikte heeft.1
• 0 Voeg de gestoofde champignons toe.1
• 1 Werk af met de gesnipperde peterselie.