Name: Superslanke courgettesoep met groene pesto
Yield: 4
Ingredients: 1 courgette in stukjes; 1 ui in stukjes; 1 el olijfolie; 500 ml kippenbouillon van blok ( groentevegetarisch); 2 el groene pesto; 200 ml melk

Bereiding

1 Fruit de courgette en ui zachtjes aan in de hete olie. Voeg de bouillon en de pesto toe en kook de courgette in ca. 8 minuten zachtjes gaar. Pureer de courgette met het vocht met de staafmixer tot een gladde soep en meng de melk erdoor. Warm de soep nog heel even door en voeg zout en peper naar smaak toe.
2 De soep bevat 120 kcal
3 Bron Okoko

Superslanke courgettesoep met groene pesto is een recept van Solo Open Kitchen