Name: Oost-indische-kerssoep
Yield: 4
Ingredients: 1 ui; 1 mespunt solo; 2 wortelen; 100 gr knolselder; 30 oranje oostindische kers bloemetjes; 3 blokjes bouillon(kip of groenten); 1,5 liter water; 2 eetlepels tapioca of vermicelli

Bereiding

1 Ui in grove stukken snijden en aanstoven in beetje solo.
2 Wortel en selder ook in grove stukken toevoegen, even meestoven. water uit waterkoker toevoegen. bouillonblokjes toevoegen, bloemetjes toevoegen. 20 minuten laten koken
3 Mixen, tapioca of vermicelli toevoegen. afkruiden met peper.
4 Serveren, ter versiering kan je enkele blaadjes los trekken en op de soep leggen of heel bloemetje op de kant van het bord.

Oost-indische-kerssoep is een recept van Solo Open Kitchen