Slanke Tomatensoep in een handomdraai !!

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Deze soep ontstond na een fikse 2 uur durende winterwandeling door de kou en bij thuiskomst trek in wat warms.
• 2 Smoor de gesnipperde ui met de knoflook zachtjes glazig. Voeg dan de inhoud van het blikje gepelde tomaten toe met een blikje water.
• 3 Verkruimel het bouillonblokje erboven. Voeg eventueel een kopje groente tomatensap toe. ( ik had dat nog in de koelkast, maar is geen must). Breng aan de kook en laat het geheel zachtjes 5 minuten pruttelen.
• 4 Rag dan je staafmixer erdoor en... klaar is je tomatensoep. Proef en voeg eventueel wat peper en zout toe.
• 5 Verfijn eventueel met wat slag(kook) room en wat blad peterselie of bieslook.