tapa van gelepepersoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Fruit de uien in wat olie en voeg de ontpitte, gewassen en in stukken gesneden paprika's toe. Zet onder in water met een bouillonblokje en laurier. Laat op middelmatig vuur een halfuurtje garen
• 2 Schep de paprika's met ui met een beetje vocht in de blender, mix en giet de soep over in een pot. Warm op
• 3 laat de boursinsaus in de warme soep smelten en roer tot een homogene massa. serveer de soep koud , vergezeld van knabbelstokjes