Bisque van garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt wat Solo in de pan en stoof het afval van de garnalen hierin goed aan.
• 2 Kruid met zout, peper en een beetje cayennepeper.
• 3 Snijd de groenten fijn en laat ze mee stoven.
• 4 Doe er nu de bloem en de tomatenpuree bij, roer goed en laat even meebakken.
• 5 Doe er het water bij, voeg de Knorr bouillon toe en laat 1 uur koken.
• 6 Giet de soep door een fijne zeef.
• 7 Leg een hoopje mooie garnalen in het midden van de borden, giet er wat room rond en een beetje cognac. Giet er dan de soep over en serveer direct.