Gele paprikasoep met kruidencrème

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Weinig tijd? Dan is dit is een ideaal vegetarisch heerlijk soepje, dat snel op tafel staat. Ook geschikt als lunch of voorgerecht.
• 2 Verhit in een (soep)pan de olijfolie en fruit de uien met 3 tenen knoflook. Bak de paprika’s 5 minuten mee. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook.Kook de paprika in 15 minuten zacht.
• 3 Hak intussen de kruiden fijn. Meng ze met de laatste teen knoflook door de crème fraîche.
• 4 Neem de soep van het vuur en pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine.
• 5 Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de paprikasoep in 4 kommen en schep er een lepel kruidenroom in. Serveer met het stokbrood.