Gebakken everzwijnfilet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Everzwijnfilets ontvliezen en overtollig vet verwijderen.
• 2 Gedurende 48 uur in rodewijnmarinade marineren.
• 3 Everzwijnfilets uit de marinade halen en laten uitlekken.
• 4 Het vlees met keukenpapier droogdeppen.
• 5 In een bakpan boter tot hazelnootkleur verhitten.
• 6 Everzwijnfilets aanbakken.
• 7 Kruiden met peper en zout.