Quiche met witte kool

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Oven voorverwarmen op 220° of stand
• 2 Snij de gewassen witte kool in dunne slierten,
• 3 kook ze halfgaar in licht gezouten water. Afgieten,
• 4 boter laten smelten in een pan, kool en spek toevoegen.
• 5 15’ laten sudderen.
• 6 Op smaak brengen peper en zout ... mocht dit nodig zijn.
• 7 Klop de eieren los in de room.
• 8 Bekleed een quichevorm met het bladerdeeg
• 9 Voeg het room-ei mengsel toe aan kool met spek, 1
• 0 strooi royaal de gemalen kaas erover en meng tot een homogene massa. 1
• 1 Breng dit mengsel over in de quichevorm. 1
• 2 Bak de quiche gedurende 10’ in de oven op 240°C 1
• 3 en draai nadien de gasstand terug tot zo’n 200°C; 1
• 4 verder laten sudderen gedurende 20 minuten. 1
• 5 Dadelijk opdienen samen met een wit wijntje.Smakelijk.