Rood op bomma's wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe het water in de kookpot en voeg de varkenspoten, runds- en varkensstoofvlees erbij.
• 2 Dit kruiden met peper en zout en laten koken tot het gaar is. (ongeveer één uur, net voor het kookpunt het mengsel afschuimen)
• 3 Na de gaartijd het vlees uit de kookpot nemen en het vlees kleiner snijden tot hapklare brokken. (De varkenspoten mogen weggedaan worden.)
• 4 Na het klein maken terug in de kookpot doen, de klein gesneden ajuin toevoegen samen met de gehaktballetjes en de gezeefde tomaten(gemaakt van het gemengd gehakt, balletjes gemaakt zonder bij te kruiden).
• 5 Dit geheel minimum 1,5 à 2h laten koken en bijkruiden naar smaak.
• 6 Hierna kan naar wens worden bij gekruid of gebonden.