1 Spoel de komkommer en rasp hem. Laat 5 minuten uitlekken in een vergiet en druk daarna het vocht er een beetje uit. Pers de knoflook en meng die met de yochurt, de komkommer en de azijn, breng op smaak met peper&zout. Onder voortdurend roeren meng je er lepel voor lepel 3 eetlepels olijfolie onder, zet een uurtje in de koelkast.
2 Wrijf de lamsfilet in met olijfolie en bak het naar eigen smaak op de BBQ, kruid met peper&zout. Snij de filet in dikke plakken en serveer met de tzatziki en met een aardappel in de schil of pasta.

Lamsfilet met tzatziki is een recept van Solo Open Kitchen