Bereiding

1 Oven voorverwarmen op 200°.
2 We snijden het kopje van de paprika's en ontpitten ze.
3 In een grote kom mengen we het gehakt met de geklutste eieren en het paneermeel.
4 We kruiden flink met pezo en zorgen ervoor dat alles goed onder elkaar is gemengd.
5 Met het mengsel vullen we de paprika's op.
6 Vervolgens snijden we de tomaten in schijfjes en leggen deze in een beboterde ovenschaal.
7 Hierop zetten we de paprika's die we eerst nog insmeren met wat olijfolie.
8 In de voorverwarmde oven braden we alles gedurende 35-40 minuten.
9 We serveren met schijfjes stokbrood die we eerst met wat kruidenlookboter een tweetal minuutjes in de hete oven roosteren.