Bereiding

1 Was de prei en snijd hem in dunne ringen.
2 Verhit 1 el olie in een antikleefpan en bak hierin de hamblokjes aan.
3 Haal de ham uit de pan.
4 Bak de helft van de prei ongeveer 7 minuten in het bakvet.
5 Roer de helft van de hamblokjes erdoorheen.
6 Snijd de kaas in reepjes.
7 Klop de eieren los met de melk, kruid met pezo.
8 Voeg de helft van de kaas toe aan de prei en de ham en giet de helft van het eimengsel eroverheen.
9 Laat het geheel op een laag vuur 6 à 8 minuten stollen.1
0 Keer de omelet met een spatel voorzichtig om en laat nog 2 minuten verder stollen.1
1 Maak nu met de overige ingrdiënten een tweede omelet.1
2 Snijd de augurken in schijfjes en verdeel deze over de omeletten.1
3 Serveer met bruin- of volkorenbrood.