1 Snij de lapjes in de dikte doormidden en plet ze met de vleeshamer. Bestrooi met zout en peper en wentel ze door de bloem. Bak de lapjes op matig vuur in 1 el boter en de olijfolie. Hou ze warm in de oven op 700 C. Blus het kookvocht met het citroensap en maak de bodem goed los. Voeg de rest van de boter toe en roer stevig. Schik de lapjes op voorverwarmde borden en overgiet ze met de warme saus.Tip: serveer er verse tagliatelle bij.

Kalfslapjes met citroensaus is een recept van Solo Open Kitchen