vol au vent

Ingrediënten

Bereiding

• 1 kook de kip met groenten zoals voor een bouillon, gaar
• 2 ontbeen en trek in kleine stukjes, maak intussen het gehakt op met een ei, paneermeel en denodige kruiden, per zout en wat muscaatnoot - gebruik een deel van de bouillon om de tot ballekes gerold gahakt in te garen, voeg dan de kipstukjes toe en op 't eind de in vier gesneden champignons, voeg dan een doos dikke melk (soort Carnation) en bind de saus met maizena, op het eind voeg je nog een grote portie fijngehakte peterselie toe en een scheut citroensap - lekker smullen met witloof/veldsla en gebakken keoketjes - echt feestelijk en niet te zwaar of te vettig !!!