Boeuf Stroganoff

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoof de look en sjalot glazig in een pan met solo. Haal uit de pan en hou apart.
• 2 Bak het vlees in dezelfde pan met een klontje solo. Haal de pan van het vuur en flambeer met wodka, blus met de bouillon.
• 3 Voeg er de champignons aan toe en laat ze even garen in de pan.
• 4 Doe er de tomatenpuree, de gestoofde sjalotten en knoflook bij. Kruid met pezo.
• 5 Werk af met room en eventueel een klontje hoeveboter.
• 6 Serveer met rijst en versier met een takje koriander of platte peterselie.