1 Snij het varkenshaasje in stukken en bak deze in de pan. 5 min. voor het verlopen van de gaartijd het varkenshaasje met honing bedekken en onder een hete grill plaatsen.
2 Ontvet de pan en blus met de wijn en de room. Voeg het bouillonblokje toe en laat voor de helft inkoken. Voeg er eventueel nog een klein beetje honing aan toe en bind met Roux minute.
3 Verdeel het vlees over de borden, overgiet met de saus en serveer met aardappelkroketten, gestoofde wortelen en sluimererwten.

VARKENSHAASJE met HONING is een recept van Solo Open Kitchen