1 Kook de balsamico tot ze stroperig wordt. Kruid met peper en zet de balsamico in de koelkast. Meng de geitenkaas met de room en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schik op elk plakje eendenborst een lepeltje geitenkaas en rol het voorzichtig op. Steek ze vast met een houten prikker. Verdeel de balsamico over 8 lepeltjes en leg er het rolletje eendenborst op.

Hapje van eendenborst en geitenkaas is een recept van Solo Open Kitchen