1 Snij de champignons in schijfjes en de gekookte ham in blokjes. Bak de champignons in wat boter mooi bruin. Kruid met peper en zout. Meng de ham eronder en laat even meestoven.
2 Klop de eieren luchtig, kruid met peper en zout en bak er 2 mooi omeletten mee. Prak ze in grove stukken en meng er de champignons en ham onder.
3 Warm de pittabroodjes, snij ze in twee en vul met het warme eimengsel.

Pita met omelet, champignons en ham is een recept van Solo Open Kitchen