Varkenshaasje met tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat het varkenshaasje een kwartiertje bakken in boter.
• 2 Draai het halfweg om.
• 3 Bestrooi het met zout, peper en wat paprika.
• 4 Snij de ui in halve ringen en doe ze bij het varkenshaasje en laat zachtjes bakken.
• 5 Pers er de knoflook in uit.
• 6 Roer tomatensap, honing, azijn, mosterd, zout en paprika erdoor.
• 7 Laat het geheel ongeveer 15 min. zachtjes inkoken.
• 8 Vergeet niet af en toe even te roeren.
• 9 Bak ondertussen de paddenstoelen en spijs ze met peper en zout.1
• 0 Snij het varkenshaasje schuin in gelijke schijven.1
• 1 Schep paddenstoelen met saus op het bord en schik de schijven vlees dakpansgewijs op de champignons.1
• 2 Garneer met enkele takjes basilicum.1
• 3 Eet smakelijk.