moussaka

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de aubergine in lange repen en bak deze in olijfolie.
• 2 Beleg er een vuurvaste schotel mee.
• 3 Bak het gehakt aan en laat het garen met tomatenpuree, kaneel, oregano en rode wijn.
• 4 Leg er een laag van in de vuurvaste schotel.
• 5 De aardappelen aanbakken in schijven en er een laag van inleggen.
• 6 Daarna nog een laag vlees inleggen en afsluiten met aardappel.
• 7 Maak een dikke bechamelsaus met pecorino of een andere harde schapenkaas
• 8 en giet deze erover.
• 9 laat nog even gratineren in de oven nadat ie eerst gebakken heeft ongeveer 20 min op 175°