Gevuld witloof met gueuze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de witloofstronken midden door.Plooi elke helft wat open en vul op met het gehakt.
• 2 Wikkel er een sneetje spek rond en sluit goed aan.Maak zo 8 gevulde stronken en schik ze naast elkaar in een ovenschotel.Voeg tijm en laurier toe en giet er de gueuze over.
• 3 Laat afgedekt in een voorverwarmde oven op180*C gedurende 35 tot 40min. garen.
• 4 Schik het witloof op een schotel en houd ze warm.Giet het braadvocht door een zeef en breng aan de kook doe er de mosterd bij en bind met de maizena.
• 5 Schik op elk bord twee gevulde witloofstronken en geef de saus er apart bij.
• 6 Serveer met aardappelpuree.