Stoofpotje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak het vlees rondom bruin in een pot (liefst gietijzer) met dikke bodem, kruid met pezo.
• 2 Voeg de fijngesneden bacon, de wortelen, de ui en de selder toe en laat meestoven.
• 3 Doe er de tijm, laurier en de wildfond bij, vul aan met rode wijn tot het vlees onder staat.
• 4 Bestrijk de peperkoek met mosterd en leg hem bovenop het vlees.
• 5 Leg een deksel op de pot en laat een 2 tal uren op een heel zacht vuur lichtjes sudderen, tot het vlees mals is.
• 6 Dien op met frietjes of gebakken aardappeltjes, of aardappelgratin en wortelen of gestoofd witloof.