Lamsrugfilet naturel gebakken

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180 Gr.C.
• 2 Bestrooi de lamsrug met zout en peper. Verhit de boter en bak de filets hierin rondom bruin.
• 3 Opmerking: even aanbraden, niet te lang, ongeveer ½-1 minuut per kant is genoeg.
• 4 Neem de filets uit de pan en leg ze in een ovenvaste schaal. Bak de filets in de voorverwarmde oven in 6 minuten tot het vlees rosé si.
• 5 Dek het vlees af met aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten.
• 6 Maak ondertussen je garnituur naar keuze.
• 7 Trancheer de lamsrugfilet en serveer deze op voorverwarmde borden.