konijn met curry-kokossaus(verrassend anders

Ingrediënten

Bereiding

• 1 rasp de limoenschil fijn, schil en was de gember
• 2 bak de bouten in 10 min goudbruin in de olie
• 3 haal het vlees eruit en fruit vervolgens de look met de limoenschil en de gember
• 4 overgiet met 30 cl water en breng aan de kook
• 5 doe het konijn erbij en laat 10 tot 15 min stoven op matig vuur
• 6 doe de kokosmelk het kerriepoeder en de nuoc-mamsaus erbij en laat zo nog eens 10 min verder garen
• 7 besprenkel voor het opdienen met het limoensap en bestrooi met wat verse korianderheerlijk met zoete aardappelen en witte moezelwijn