Varkenshaasje met Ardense hesp en à la Chouffe

Ingrediënten

Bereiding

• 1 •Snijd het varkenshaasje in 4
• 2 •Bruin de stukken in hete boter
• 3 •Neem de pan van het vuur en blus met de Chouffe
• 4 •Omwikkel elk stuk vlees met een snede Ardense hesp die u met een prikker vasthecht
• 5 •Leg de stukken vlees terug in de kookpan
• 6 •Kruid met tijm, laurier en peper (geen zout!)
• 7 •Bedek en laat zachtjes gedurende 10 minuten stoven
• 8 •Schik het vlees op een bord, leg op elk stuk vlees een sneetje Patachouffe en zet enkele minuten onder de gril totdat de kaas gesmolten is.
• 9 Werk de saus verder af, laat enkele minuten koken en bind met maïzena express