gegratineerd varkenspotje met ouzo

Ingrediënten

Bereiding

• 1 schel de wortels en de rammenas
• 2 snijd zowel de wortels als de rammenas in frietvorm
• 3 aantal rammenas volgens smaak
• 4 snijd de halve ajuin fijn
• 5 snijd het varkenvlees in stukken
• 6 doe wat reusel in de pan en bak het vlees langs beide kant aan
• 7 doe in de stoofpot wat reusel en maak daar de ajuin glazig in
• 8 doe er het aangebakken vlees in en blus met de ouzo
• 9 doe er de eetlepels bloem en droge boullion bij1
• 0 roer goed om en doe er dan water bij tot alles onder staat1
• 1 doe er de 2 koffielepels rundsboullion bij1
• 2 doe er de groenten bij en laat rustig verder stoven1
• 3 na 30 min stoven doe er dan de koriander bij 1
• 4 en laat verder stoven tot alles gaar is1
• 5 wanneer alles gaar is verdeel het vlees in vuurvaste kommetjes1
• 6 strooi er de geraspte kaas erover ( volgens eigen smaak) en zet onder de gril1
• 7 laat onder de gril staan tot de kaas gesmolten is1
• 8 serveer warm op