Curry van rundvlees en kokos

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm 1 el olie in de wok.
• 2 Als de olie goed heet is, roerbak het rundvlees in porties tot het rondom bruin kleurt, kruiden met pezo.
• 3 Haal het vlees uit de wok.
• 4 Doe nu de resterende olie in de wok en roerbak de ui tot hij gaar is.
• 5 Voeg de gember, knoflook en currypasta toe en schep om tot alles lekker geurt.
• 6 Roer de kokosmelk erdoor en breng het geheel aan de kook.
• 7 Doe het vlees terug in de wok samen met de resterende ingrediënten.
• 8 Roerbak tot de groenten mals zijn.
• 9 Dien op met rijst.