Gehaktballetjes in tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doordrenk het brood zonder de korsten met de melk en knijp het vervolgens uit.
• 2 Vermeng dit dan met het gehakt, oregano, pancetta en het ei. Breng het geheel nog wat op smaak met wat zout en peper. Maak er nu kleine balletjes vannen bestrooi ze met wat bloem. Laat ze minimaal een halfuur opstijven in de koelkast. Bak daarna de gehaktballetjes in pan met de olijfolie totdat ze rondom bruin zijn. Schep ze nu uit de pan en roer het aanbaksel los, bak hierin de ui en knoflook hierin lichtbruin. Voeg de tomatenpuree en blokjes toe en laat de saus aan de kook komen. Leg de balletjes terug in de saus en laat het geheel circa 15 minuten rustig garen. Snipper als laatste de verse basilicum door de saus.
• 3 Deze saus is ook heerlijk bij de spaghetti !!
• 4 Eet smakelijk